Be you.
Zwei Marken, ein Arbeitsplatz voller Event‑Energie: Im Sheraton & Marriott Frankfurt Airport Hotel realisieren wir jedes Jahr hunderte Veranstaltungen – von exklusiven Board Meetings bis hin zu großen internationalen Konferenzen.
Als Director of Banquet Operations (m/w/d) übernimmst du die operative Gesamtverantwortung für alle Bankett‑ & Eventabläufe - hands‑on und auf der Fläche, sichtbar für Gäste & Teams und verantwortlich für Qualität, Gästezufriedenheit und wirtschaftliche Ergebnisse. Ideal für erfahrene Bankett‑Profis, die im internationalen High‑Volume‑Umfeld den nächsten Schritt gehen möchten.
Zu deinen wichtigsten Aufgaben gehören u.a.:
Bankett‑Operationen steuern
- Bedarf an Abteilungs‑Supplies prognostizieren (z. B. Porzellan, Glas, Silber, Buffet‑Präsentationen, Requisiten)
- Relevante gesetzliche Vorgaben anwenden; HACCP‑Konformität sicherstellen
- Getränkekosten über „Use“-Records steuern; permanente Beverage‑Inventur führen
- Rechnungsstellung für Bankettveranstaltungen korrekt sicherstellen; BEOs präzise umsetzen
- Reibungslose Koordination über alle Eventphasen; Teilnahme an Pre-/Post‑Cons
- Funktions‑ und Back‑of‑House‑Bereiche sauber & gepflegt halten; Möbel/Equipment warten und Bestände gemäß Corporate‑Guidelines sichern
Team führen
- Schichten führen und aktiv im Service mitarbeiten – sichtbar, taktgebend
- Tägliche/regelmäßige Briefings zur Eventvorschau; Service‑Herausforderungen proaktiv vermeiden
- Gästezufriedenheit in Meetings verankern und kontinuierlich verbessern
- Führung & Entwicklung von ca. 18 Teammitgliedern (inkl. Bankett‑Rezeption / Meeting Concierge): Ziele, Briefings & Monatsmeetings, Coaching & Performance‑Gespräche
Profitabilität steuern
- Langfristige Beziehungen zu Gruppen aufbauen, um Repeat Business & Wachstum zu fördern
- Dienstpläne nach Forecast & Service‑Standards; kontrollierbare Kosten (Getränke, Personal, Ausstattung, Externals) steuern; Asset Protection & Reporting sicherstellen
Exzellenten Service liefern
- Bedürfnisse von Gästen antizipieren und schnell reagieren; Gastgeber*in für Planer & VIPs
- Beschwerden professionell lösen mit konsequentem Follow‑up; Mitarbeitende empowern
- Serviceleistung durch SOP‑Optimierungen und kontinuierliche Prozessverbesserung steigern
Administrative Exzellenz
- Daily Reports & KPIs führen; Abläufe standardisieren und saubere Dokumentation sicherstellen
- Enge Zusammenarbeit mit Küche, Stewarding, Technik/AV, Housekeeping, Front Office und externen Eventpartnern; reibungslose bereichsübergreifende Abläufe gewährleisten